Среди множества охранных услуг профессиональная охрана ресторана, кафе выделяется своей спецификой. Во многом от обученности персонала охранного предприятия, их умения деликатно, но решительно восстанавливать порядок в кафе, ресторане поздним вечером или в выходные дни зависит впечатление о сервисе заведения, и решение посетителя – возвращаться сюда или нет.
Проблемы, которые возникают у предприятий питания, немногочисленны, но весьма своеобразны. В кафе нередко пытаются зайти и попрошайки, и люди в несоответствующем виде (нетрезвые, в состоянии аффекта).
Кто-то из посетителей не может найти туалет или гардероб – в этом случае охрана ресторана должна вежливо и предупредительно помочь клиенту. При этом в круг обязанностей входит охрана порядка на обслуживаемой и прилежащей территории, а также автостоянки у заведения.
Помощь персоналу, если нарушается порядок в зале, или клиент "забыл" рассчитаться, должна быть быстрой, эффективной и не мешать времяпровождению других клиентов. Также в круг обязанностей нередко вводят сохранность обстановки и материальных ценностей при охране ресторана или кафе.
Для крайних случаев, чтобы обеспечить безопасность посетителей, оборудуется отдельный пост охраны, а также устанавливается «тревожная кнопка» для вызова сотрудников госорганов.